Mesa para 6 u 8 personas: ¿qué medidas elegir?
Cuenta 60 cm por comensal: 160 a 180 cm de largo para 6 personas y 200 a 240 cm para 8. Diámetros de mesas redondas, ovaladas y espacio tras las sillas.
Para 6 personas, elige una mesa de 180 x 90 cm, o de 160 cm si dos comensales se sientan en los extremos. Para 8 personas, cuenta de 200 a 240 cm de largo: la regla básica es de 60 cm de borde de mesa por comensal.
En mesa redonda, hacen falta de 115 a 120 cm de diámetro para 6 y unos 155 cm para 8. Y la mesa no basta: también necesitas espacio para echar la silla hacia atrás, es decir, al menos 81 cm por cada lado.
La regla de los 60 cm por comensal
Sentados, ocupamos unos 60 cm de ancho, codos incluidos. La NKBA, la asociación estadounidense de profesionales de la cocina, fija 61 cm por plaza. Con sillas con reposabrazos o para una comida con holgura, sube a 70 cm.
En cuanto al ancho, una mesa de 90 cm deja a cada uno una profundidad de cubierto de unos 37 a 40 cm: un plato de 26 a 28 cm, más un vaso. En el centro queda sitio para una fuente. Por debajo de 80 cm, los cubiertos de enfrente casi se tocan.
La tabla de dimensiones
Hemos calculado, para cada número de comensales, el largo de una mesa rectangular, el diámetro de una mesa redonda y la superficie en el suelo contando 81 cm de espacio libre alrededor.
| Comensales | Rectangular, sin extremos | Rectangular, con extremos | Redonda, 60 cm por plaza | Redonda, 70 cm por plaza | Superficie en el suelo, rectangular | Superficie en el suelo, redonda |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 6 | 180 x 90 cm | 160 x 90 cm | Ø 115 cm | Ø 134 cm | 3,4 x 2,5 m | 2,8 x 2,8 m |
| 8 | 240 x 90 cm | 200 x 90 cm | Ø 153 cm | Ø 178 cm | 4,0 x 2,5 m | 3,2 x 3,2 m |
| 10 | 300 x 90 cm | 260 x 100 cm | Ø 191 cm | Ø 223 cm | 4,6 x 2,5 m | 3,5 x 3,5 m |
«Con extremos» significa un comensal en cada cabecera: la mesa es más corta, pero cada uno dispone de algo menos de 60 cm en los laterales. Una mesa ovalada se calcula como una rectangular, restando de 10 a 20 cm en las dos puntas redondeadas.
El espacio detrás de las sillas
Es la medida que se olvida. Detrás de una persona sentada, la NKBA recomienda:
- 81 cm si nadie pasa por detrás
- 91 cm para colarse
- 112 cm para pasar con normalidad, por ejemplo para servir
Cálculo: la habitación que necesitas para 6 u 8
- Mesa de 180 x 90 cm
- (180 + 2 x 81) x (90 + 2 x 81) = 342 x 252 cm, es decir, 8,6 m²
- Mesa redonda de 115 cm
- (115 + 2 x 81)² = 277 x 277 cm, es decir, 7,7 m²
- Mesa de 240 x 90 cm
- 402 x 252 cm, es decir, 10,1 m²
- Mesa redonda de 153 cm
- 315 x 315 cm, es decir, 9,9 m²
Para 6, la redonda ahorra casi un metro cuadrado. Para 8, la diferencia desaparece: las dos formas ocupan unos 10 m².
España, Francia, Alemania, Italia: la mesa frente al tamaño de las habitaciones
Una mesa para 8 necesita 10 m² despejados. Esta cifra se lee de forma distinta según las reglas de cada país.
- España: no hay un mínimo nacional único, cada comunidad autónoma fija el suyo. El comedor suele estar integrado en el salón, como en Alemania
- Francia: el decreto de 2002 sobre la vivienda digna exige una pieza principal de al menos 9 m². Una mesa para 6, con su espacio libre, ya ocupa 8,6 m²: en una pieza de ese tamaño, se lleva todo el sitio
- Alemania: no existe una superficie mínima nacional para el salón, las normas de construcción dependen de cada estado federado (Land). El salón y el comedor suelen formar una sola pieza, el Wohn-Esszimmer, donde la mesa comparte espacio con el sofá
- Italia: el decreto ministerial del 5 de julio de 1975 impone un salón de al menos 14 m². Una mesa rectangular para 6 deja ahí 5,4 m² para el resto, una mesa para 8 solo 3,9 m²
Las ideas erróneas que conviene corregir
- «60 cm por persona es una norma»: ninguna norma europea fija el sitio de un comensal. Es una regla de uso, coherente con los 61 cm de la NKBA
- «una mesa redonda siempre ocupa menos»: cierto para 6 (7,7 m² frente a 8,6 m²), casi ya no para 8 (9,9 m² frente a 10,1 m²)
- «para 8, una mesa de 180 cm es suficiente»: a 180 cm, con un comensal en cada cabecera, cada uno dispone de 60 cm en los laterales solo si nadie se estorba en las esquinas. Va justo; 200 cm es un mínimo cómodo
- «50 cm para echar la silla atrás bastan»: la NKBA recomienda 81 cm como mínimo para echar la silla hacia atrás sin chocar con la pared
Preguntas frecuentes
¿Qué largo de mesa para 6 personas?
180 cm si cada uno se sienta en un lateral, 160 cm si dos personas se sientan en las cabeceras. Cuenta 90 cm de ancho.¿Qué diámetro de mesa redonda para 8 personas?
Al menos 153 cm para 60 cm por comensal, y unos 178 cm para estar a gusto.¿Cuántas personas caben en una mesa de 2 metros?
Ocho, con tres personas en cada lado y una en cada cabecera. Seis si nadie se sienta en las cabeceras.¿Qué tamaño de habitación para una mesa de 8 personas?
Unos 4 x 2,5 m para una mesa de 240 x 90 cm, o 3,2 x 3,2 m para una redonda de 153 cm, contando 81 cm de espacio libre.¿Qué ancho debe tener una mesa de comedor?
90 cm es una buena referencia: cada uno dispone de 37 a 40 cm de profundidad de cubierto, y queda sitio para una fuente en el centro.Para recordar
- 60 cm de borde de mesa por comensal, 70 cm para estar a gusto
- para 6: 180 x 90 cm, o 160 cm con una persona en cada extremo; redonda de 115 a 120 cm
- para 8: 240 x 90 cm, o 200 cm con los extremos; redonda de 150 a 155 cm
- añade 81 cm por cada lado para echar la silla hacia atrás: una mesa para 6 ocupa 3,4 x 2,5 m
La fórmula del diámetro : Una mesa redonda ofrece un borde igual a π x diámetro. Para dar 60 cm a cada uno, el diámetro es por tanto número de comensales x 60 / 3,14. Para 6: 115 cm. Para 8: 153 cm.
Método : Los 60 cm por comensal son una regla de uso, coherente con los 61 cm de la NKBA. Las superficies ocupadas en el suelo están calculadas por la redacción: dimensiones de la mesa más 81 cm por cada lado.
Fuentes : NKBA, Kitchen Planning Guidelines: 24 pulgadas (61 cm) de ancho por comensal ; NKBA, Kitchen Planning Guidelines, espacio libre detrás de un comensal: 32 pulgadas (81 cm) si nadie pasa, 36 pulgadas (91 cm) para colarse, 44 pulgadas (112 cm) para pasar ; Italia, D.M. 5 luglio 1975 (decreto ministerial del 5 de julio de 1975): salón de al menos 14 m² por vivienda ; Francia, decreto n.º 2002-120 de 30 de enero de 2002 sobre la vivienda digna: una pieza principal de al menos 9 m² y 2,20 m de altura bajo el techo ; cálculos de la redacción: diámetro = comensales x 60 / π; superficie ocupada = mesa + 2 x 81 cm