Quelle taille de table pour 6 ou 8 personnes ?
Comptez 60 cm par convive : 160 à 180 cm de long pour 6 personnes, 200 à 240 cm pour 8. Diamètres des tables rondes, ovales et recul derrière les chaises.
Pour 6 personnes, prenez une table de 180 x 90 cm, ou de 160 cm si deux convives s’installent en bout de table. Pour 8 personnes, comptez 200 à 240 cm de long : la règle de base est de 60 cm de bord de table par convive.
En table ronde, il faut 115 à 120 cm de diamètre pour 6 et environ 155 cm pour 8. Et la table ne suffit pas : il faut aussi la place de reculer sa chaise, soit 81 cm au moins de chaque côté.
La règle des 60 cm par convive
Assis, on occupe environ 60 cm de largeur, les coudes compris. La NKBA, l’association américaine des professionnels de la cuisine, retient 61 cm par place. Avec des chaises à accoudoirs ou pour un repas où l’on est à l’aise, montez à 70 cm.
En largeur, une table de 90 cm laisse à chacun une profondeur de couvert d’environ 37 à 40 cm : une assiette de 26 à 28 cm, plus un verre. Au milieu, il reste de quoi poser un plat. Sous 80 cm, les couverts face à face se touchent presque.
Le tableau des dimensions
Nous avons calculé pour chaque nombre de convives la longueur d’une table rectangulaire, le diamètre d’une table ronde, et la surface au sol en comptant 81 cm de recul tout autour.
| Convives | Rectangulaire, sans bouts | Rectangulaire, avec bouts | Ronde, 60 cm par place | Ronde, 70 cm par place | Emprise au sol, rectangulaire | Emprise au sol, ronde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 6 | 180 x 90 cm | 160 x 90 cm | Ø 115 cm | Ø 134 cm | 3,4 x 2,5 m | 2,8 x 2,8 m |
| 8 | 240 x 90 cm | 200 x 90 cm | Ø 153 cm | Ø 178 cm | 4,0 x 2,5 m | 3,2 x 3,2 m |
| 10 | 300 x 90 cm | 260 x 100 cm | Ø 191 cm | Ø 223 cm | 4,6 x 2,5 m | 3,5 x 3,5 m |
« Avec bouts » signifie un convive à chaque extrémité : la table est plus courte, mais chacun dispose d’un peu moins de 60 cm sur les côtés. Une table ovale se calcule comme une rectangulaire, en retirant 10 à 20 cm aux deux bouts arrondis.
Le recul derrière les chaises
C’est la mesure qu’on oublie. Derrière une personne assise, la NKBA recommande :
- 81 cm si personne ne passe derrière
- 91 cm pour se faufiler
- 112 cm pour passer normalement, par exemple pour servir
Calcul : la pièce qu'il faut pour 6 ou 8
- Table de 180 x 90 cm
- (180 + 2 x 81) x (90 + 2 x 81) = 342 x 252 cm, soit 8,6 m²
- Table ronde de 115 cm
- (115 + 2 x 81)² = 277 x 277 cm, soit 7,7 m²
- Table de 240 x 90 cm
- 402 x 252 cm, soit 10,1 m²
- Table ronde de 153 cm
- 315 x 315 cm, soit 9,9 m²
Pour 6, la ronde fait gagner près d’un mètre carré. Pour 8, l’écart disparaît : les deux formes occupent environ 10 m².
France, Allemagne, Italie, Espagne : la table face à la taille des pièces
Une table pour 8 demande 10 m² dégagés. Ce chiffre se lit différemment selon les règles de chaque pays.
- France : le décret de 2002 sur le logement décent exige au moins une pièce principale de 9 m². Une table pour 6, avec son recul, occupe déjà 8,6 m² : dans une pièce de cette taille, elle prend toute la place
- Allemagne : il n’existe pas de surface minimale nationale pour le séjour, les règles de construction relèvent de chaque Land. Le salon et la salle à manger forment souvent une seule pièce, le Wohn-Esszimmer, où la table partage l’espace avec le canapé
- Italie : le décret ministériel du 5 juillet 1975 impose un séjour d’au moins 14 m². Une table rectangulaire pour 6 y laisse 5,4 m² pour le reste, une table pour 8 seulement 3,9 m²
- Espagne : pas de minimum national unique, chaque communauté autonome fixe le sien. Le comedor (salle à manger) y est souvent intégré au salón, comme en Allemagne
Les idées reçues à corriger
- « 60 cm par personne, c’est une norme » : aucune norme européenne ne fixe la place d’un convive. C’est une règle d’usage, cohérente avec les 61 cm de la NKBA
- « une table ronde prend toujours moins de place » : vrai pour 6 (7,7 m² contre 8,6 m²), presque plus pour 8 (9,9 m² contre 10,1 m²)
- « pour 8, une table de 180 cm suffit » : à 180 cm, avec un convive à chaque bout, chacun dispose de 60 cm sur les côtés seulement si personne ne se gêne aux angles. C’est serré ; 200 cm est un minimum confortable
- « 50 cm de recul suffisent » : la NKBA recommande 81 cm au minimum pour reculer sa chaise sans heurter le mur
Questions fréquentes
Quelle longueur de table pour 6 personnes ?
180 cm si chacun est sur un côté, 160 cm si deux personnes s'assoient en bout de table. Comptez 90 cm de largeur.Quel diamètre de table ronde pour 8 personnes ?
Au moins 153 cm pour 60 cm par convive, et environ 178 cm pour être à l'aise.Combien de personnes autour d'une table de 2 mètres ?
Huit, avec trois personnes de chaque côté et une à chaque bout. Six si personne ne s'assoit en bout.Quelle taille de pièce pour une table de 8 personnes ?
Environ 4 x 2,5 m pour une table de 240 x 90 cm, ou 3,2 x 3,2 m pour une ronde de 153 cm, en comptant 81 cm de recul.Quelle largeur pour une table à manger ?
90 cm est un bon repère : chacun dispose de 37 à 40 cm de profondeur de couvert, et il reste de la place pour un plat au centre.À retenir
- 60 cm de bord de table par convive, 70 cm pour être à l'aise
- pour 6 : 180 x 90 cm, ou 160 cm avec une personne à chaque bout ; ronde de 115 à 120 cm
- pour 8 : 240 x 90 cm, ou 200 cm avec les bouts ; ronde de 150 à 155 cm
- ajoutez 81 cm de chaque côté pour reculer sa chaise : une table pour 6 occupe 3,4 x 2,5 m
La formule du diamètre : Une table ronde offre un bord égal à π x diamètre. Pour donner 60 cm à chacun, le diamètre vaut donc nombre de convives x 60 / 3,14. Pour 6 : 115 cm. Pour 8 : 153 cm.
Méthode : Les 60 cm par convive sont une règle d'usage, cohérente avec les 61 cm de la NKBA. Les emprises au sol sont calculées par la rédaction : dimensions de la table plus 81 cm de chaque côté.
Sources : NKBA, Kitchen Planning Guidelines : 24 pouces (61 cm) de largeur par convive ; NKBA, Kitchen Planning Guidelines, dégagement derrière un convive : 32 pouces (81 cm) sans passage, 36 pouces (91 cm) pour se faufiler, 44 pouces (112 cm) pour passer ; Italie, D.M. 5 luglio 1975 (décret ministériel du 5 juillet 1975) : séjour d'au moins 14 m² par logement ; France, décret n° 2002-120 du 30 janvier 2002 sur le logement décent : une pièce principale d'au moins 9 m² et 2,20 m de hauteur sous plafond ; calculs de la rédaction : diamètre = convives x 60 / π ; emprise = table + 2 x 81 cm