Quali misure per un tavolo da 6 o 8 persone?
Calcola 60 cm a persona: tavolo da 160 a 180 cm per 6 persone, da 200 a 240 cm per 8. Diametri dei tavoli tondi e ovali e lo spazio da lasciare dietro le sedie.
Per 6 persone, scegli un tavolo da 180 x 90 cm, oppure da 160 cm se due commensali si siedono alle teste. Per 8 persone, calcola da 200 a 240 cm di lunghezza: la regola di base è 60 cm di bordo tavola per commensale.
Con un tavolo tondo servono da 115 a 120 cm di diametro per 6 e circa 155 cm per 8. E il tavolo non basta: serve anche lo spazio per spostare la sedia, cioè almeno 81 cm per lato.
La regola dei 60 cm per commensale
Da seduti si occupano circa 60 cm di larghezza, gomiti compresi. La NKBA, l’associazione americana dei professionisti della cucina, considera 61 cm per posto. Con sedie con braccioli o per un pasto da fare con calma, sali a 70 cm.
In larghezza, un tavolo da 90 cm lascia a ciascuno una profondità di coperto di circa 37 o 40 cm: un piatto da 26 a 28 cm, più un bicchiere. Al centro resta spazio per un piatto da portata. Sotto gli 80 cm, i coperti uno di fronte all’altro si toccano quasi.
La tabella delle dimensioni
Per ogni numero di commensali sono calcolati la lunghezza di un tavolo rettangolare, il diametro di un tavolo tondo e la superficie a terra, contando 81 cm di spazio tutto intorno.
| Commensali | Rettangolare, senza teste | Rettangolare, con le teste | Tondo, 60 cm per posto | Tondo, 70 cm per posto | Ingombro a terra, rettangolare | Ingombro a terra, tondo |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 6 | 180 x 90 cm | 160 x 90 cm | Ø 115 cm | Ø 134 cm | 3,4 x 2,5 m | 2,8 x 2,8 m |
| 8 | 240 x 90 cm | 200 x 90 cm | Ø 153 cm | Ø 178 cm | 4,0 x 2,5 m | 3,2 x 3,2 m |
| 10 | 300 x 90 cm | 260 x 100 cm | Ø 191 cm | Ø 223 cm | 4,6 x 2,5 m | 3,5 x 3,5 m |
«Con le teste» significa un commensale a ciascuna estremità: il tavolo è più corto, ma ognuno ha un po’ meno di 60 cm sui lati. Un tavolo ovale si calcola come uno rettangolare, togliendo da 10 a 20 cm alle due teste arrotondate.
Lo spazio dietro le sedie
È la misura che si dimentica. Dietro una persona seduta, la NKBA raccomanda:
- 81 cm se nessuno passa dietro
- 91 cm per sgusciare
- 112 cm per passare normalmente, per esempio per servire
Calcolo: la stanza che serve per 6 o 8
- Tavolo da 180 x 90 cm
- (180 + 2 x 81) x (90 + 2 x 81) = 342 x 252 cm, cioè 8,6 m²
- Tavolo tondo da 115 cm
- (115 + 2 x 81)² = 277 x 277 cm, cioè 7,7 m²
- Tavolo da 240 x 90 cm
- 402 x 252 cm, cioè 10,1 m²
- Tavolo tondo da 153 cm
- 315 x 315 cm, cioè 9,9 m²
Per 6, il tondo fa risparmiare quasi un metro quadrato. Per 8, la differenza sparisce: le due forme occupano circa 10 m².
Italia, Francia, Germania, Spagna: il tavolo e la dimensione delle stanze
Un tavolo per 8 richiede 10 m² liberi. Questo dato si legge in modo diverso secondo le regole di ogni paese.
- Italia: il D.M. 5 luglio 1975 impone un soggiorno di almeno 14 m². Un tavolo rettangolare per 6 lascia lì 5,4 m² per il resto, un tavolo per 8 solo 3,9 m²
- Francia: il decreto del 2002 sull’alloggio decoroso (logement décent) richiede almeno una stanza principale di 9 m². Un tavolo per 6, con il suo spazio, occupa già 8,6 m²: in una stanza di questa misura prende tutto lo spazio
- Germania: non esiste una superficie minima nazionale per il soggiorno, le norme edilizie dipendono da ogni Land. Salotto e sala da pranzo formano spesso un’unica stanza, il Wohn-Esszimmer, dove il tavolo divide lo spazio con il divano
- Spagna: nessun minimo nazionale unico, ogni comunità autonoma fissa il proprio. Il comedor (sala da pranzo) è spesso integrato nel salón, come in Germania
I luoghi comuni da correggere
- «60 cm a persona è una norma»: nessuna norma europea fissa il posto di un commensale. È una regola d’uso, coerente con i 61 cm della NKBA
- «un tavolo tondo occupa sempre meno spazio»: vero per 6 (7,7 m² contro 8,6 m²), quasi non più per 8 (9,9 m² contro 10,1 m²)
- «per 8 basta un tavolo da 180 cm»: a 180 cm, con un commensale a ogni testa, ognuno dispone di 60 cm sui lati solo se nessuno si dà fastidio agli angoli. È stretto; 200 cm è un minimo comodo
- «bastano 50 cm di spazio dietro»: la NKBA raccomanda almeno 81 cm per spostare la sedia senza urtare il muro
Domande frequenti
Quanto deve essere lungo un tavolo per 6 persone?
180 cm se ognuno siede su un lato, 160 cm se due persone si siedono alle teste. Calcola 90 cm di larghezza.Che diametro deve avere un tavolo tondo per 8 persone?
Almeno 153 cm per 60 cm a commensale, e circa 178 cm per stare comodi.Quante persone stanno intorno a un tavolo da 2 metri?
Otto, con tre persone per lato e una a ogni testa. Sei se nessuno siede alle teste.Che dimensioni deve avere la stanza per un tavolo da 8 persone?
Circa 4 x 2,5 m per un tavolo da 240 x 90 cm, o 3,2 x 3,2 m per un tondo da 153 cm, contando 81 cm di spazio dietro le sedie.Che larghezza deve avere un tavolo da pranzo?
90 cm è un buon riferimento: ognuno dispone di 37 o 40 cm di profondità di coperto, e resta posto per un piatto al centro.Da ricordare
- 60 cm di bordo tavola per commensale, 70 cm per stare comodi
- per 6: 180 x 90 cm, o 160 cm con una persona a ogni testa; tondo da 115 a 120 cm
- per 8: 240 x 90 cm, o 200 cm con le teste; tondo da 150 a 155 cm
- aggiungi 81 cm per lato per spostare la sedia: un tavolo per 6 occupa 3,4 x 2,5 m
La formula del diametro : Un tavolo tondo offre un bordo pari a π x diametro. Per dare 60 cm a ciascuno, il diametro vale quindi numero di commensali x 60 / 3,14. Per 6: 115 cm. Per 8: 153 cm.
Metodo : I 60 cm per commensale sono una regola d'uso, coerente con i 61 cm della NKBA. Gli ingombri a terra sono calcolati dalla redazione: dimensioni del tavolo più 81 cm per lato.
Fonti : NKBA, Kitchen Planning Guidelines: 24 pollici (61 cm) di larghezza per commensale ; NKBA, Kitchen Planning Guidelines, spazio dietro un commensale: 32 pollici (81 cm) se nessuno passa, 36 pollici (91 cm) per sgusciare, 44 pollici (112 cm) per passare ; Italia, D.M. 5 luglio 1975: soggiorno di almeno 14 m² per abitazione ; Francia, decreto n. 2002-120 del 30 gennaio 2002 sull'alloggio decoroso: una stanza principale di almeno 9 m² e 2,20 m di altezza sotto il soffitto ; calcoli della redazione: diametro = commensali x 60 / π; ingombro = tavolo + 2 x 81 cm